今天这场论坛真情告白:如何放大“每年5000吨”的价值?

  我国是全球松茸的主产国,每年松茸产量大约5000吨,而其中有六成左右产量集中在四川,如何真正挖掘出其价值带动乡村振兴?今天下午,一场围绕松茸主题而展开的特别论坛在成都举行,会上营养专家、经济专家、战略专家以及众多企业家等汇聚一堂,进行了别开生面的高峰对话。

  “明代李时珍《本草纲目》记载的‘松覃’就是松茸,早在1999年松茸被国家列入濒危二级《重点保护野生植物》,松茸是大自然留给人类的馈赠物,产量并不高。而如何保护好松茸,如何充分发掘出应有价值,是值得我们深深思考的。”贡极松茸创始人蓝星说,这也是举行此次特别论坛的目的所在。

  松茸陪伴他走过创业历程,蓝星至今已与松茸打交道已有13年时间,他走遍了我国所有的松茸主产区。然而,这些年来看到“有采摘无保护、有产品无品质、有价格无价值、有品类无品牌”的行业现状,让蓝星始料不及,于是他开启了品质松茸高端战略探索发展之路。至今,蓝星所创企业平台走高端战略已累计销售松茸20万千克,发展成为甘孜州十大电商企业,并在全省的创新创业大赛中多次获奖。

  在会上,四川大学华西公共卫生学院教授张立实从松茸营养价值角度深度解析了有“菌中之王”之称的松茸价值所在,他称多起学术研究和论证都证明了松茸的营养价值远远超过普通菌类植物,特别是氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质等方面含量较为明显。张立实教授认为,虽然松茸的营养价值较高,却与目的市场价值、产业价值呈现不相符,行业发展尚处于较为粗犷的传统初级阶段,市场创新研发、精细深加工等方面还较为欠缺,尚未完全体现出其应有的价值。

  据了解,松茸在我国主要有两大产区:东北和西南。在西南区域,位于甘孜、有“松茸之乡”之称——雅江的松茸尤为出色。相关行业的数据显示,全球每年的松茸产量大约8000吨,而我国是松茸的主产国和主要出口国,每年的松茸产量大约5000吨,其中四川贡献着大约六成的全国产量。

  “中国的虫草行业每年产值大约500亿元,而松茸行业产值每年却只有30-50亿元,为什么松茸的产值不高?”会上,战略定位研究专家刘仰东认为,这可能与视松茸只是一种食材、行业定位卖食材等因素有关,未充分发挥其价值,应该“重新定义松茸品类价值,彻底打破传统的销售方式,转向由卖价格到卖价值,由卖产品到卖品牌的市场之路”,并且制定并执行相关的行业标准,充分释放松茸价值。

  川商总会执行秘书长唐俊称,当前我国正处于乡村振兴和品牌强国的战略叠加期,乡村振兴品牌创建面临难得的历史机遇,新一代川商投身于乡土品牌创建,不断夯实乡村振兴的产业基础。深耕松茸产业,发挥创新、服务和工匠精神,对促进乡村振兴、推动行业发展有着非常重要的意义。

  会上,大家对松茸的价值有着共识,围绕如何充分呈现好其价值,大家围坐一团展开了圆桌对话,从保护松茸、创新研发到精细加工、重塑价值等话题进行了研讨和交流。据蓝星介绍,目前公司正在实施以甘孜为原料基地、以成都为研发中心的战略布局,构建品质松茸的全产业链,并已在成都投资建成了先进的松茸加工生产线,通过整合全产业链呈现松茸的真正价值,进而塑造产业价值,带动农户致富,促进乡村振兴。